绿白菜的做法大全家常

糖醋白菜丝

将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。

放入盆中，加少许盐腌制20分钟，挤出水分。

锅中加清水、白醋和白糖，制成糖醋汁，倒在白菜丝上，加姜丝和干辣椒丝拌匀。

锅中放花生油，炸香花椒后捞出，将花椒油浇在辣椒和姜丝上，拌匀即可。

蒜蓉炒小白菜

小白菜洗净，去老叶和根部，切成段。

锅中倒油，放入大蒜片和生姜丝，小火煸炒出香味。

加入小白菜，大火快速翻炒，至颜色鲜绿、体积缩小。

加入适量盐调味，可选加鸡精或味精提鲜，快速翻炒后出锅。

天津绿大白菜炒猪肉

大白菜洗净，掰成小块，焯水后沥水。

切猪肉后腿肉，用酱油腌制。

锅中倒油，放入葱、姜煸炒，加入猪肉翻炒至出油，再放入白菜翻炒，不需炒太久，保持脆爽口感。

蒜蓉炒黄叶白菜

黄叶白菜切段，蒜剁末，干辣椒切圈。

锅中倒油，烧至7分热，爆香蒜末和辣椒圈，加入白菜快速翻炒，加入调味料，炒匀即可出锅。

绿叶白菜猪肉饺子馅

白菜切碎，加盐杀水15分钟，挤干水分。

猪肉馅加葱姜末、料酒、胡椒粉搅拌均匀，加入白菜和香油，顺时针搅拌至上劲，静置10分钟后包饺子。

酸辣白菜

白菜切丝，焯水后过凉水沥干。

蒜剁末，干辣椒切碎，调汁（醋、盐、糖），将白菜与蒜末、辣椒碎拌匀，淋上料汁即可食用。

东北风味炖绿叶白菜

白菜切大块，五花肉切片，粉条泡发。

锅中放油，爆香葱姜蒜，放入五花肉翻炒至变色，加入白菜和调味料，加热水炖煮40分钟，最后加入粉条烧5分钟。

这些做法涵盖了炒、煮、蒸、腌等多种烹饪手法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助。