开水白菜粉丝豆腐
开水白菜粉丝豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
白菜：适量
豆腐：适量
粉丝：适量
红椒：适量
香菜：适量
生抽、素蚝油、蘑菇粉、盐：适量
葱姜蒜、辣椒：适量
五花肉末：适量（可选）
料酒、豆瓣酱：适量（可选）
鸡精、白胡椒粉：适量（可选）
做法步骤
豆腐处理
豆腐切成厚片或块，煎至两面金黄备用。
白菜处理
白菜洗净切块，与煎好的豆腐一起翻炒至白菜变软。
粉丝处理
粉丝提前用温水泡软，备用。
调味与炖煮
锅中放油，炒香葱姜蒜和辣椒。
加入生抽、素蚝油、蘑菇粉、盐等调味料，翻炒均匀。
加入适量的水或鸡汤，将炒好的白菜和豆腐放入锅中，炖煮5-15分钟，直到白菜和粉丝熟透。