红米饭南瓜汤圆
红米饭南瓜汤圆是一道结合了南瓜的甜味和糯米的软糯口感的传统美食。以下是制作这道美食的详细步骤：
食材准备
南瓜 350克
糯米粉 60克
木薯粉 160克（可选，增加Q弹口感）
酒酿 适量
白砂糖 适量（根据个人口味）
红糖 适量（可选，用于馅料或表面装饰）
枸杞 适量（可选，用于装饰）
鹌鹑蛋 若干（可选，用于增加营养和口感）
制作步骤
南瓜处理
南瓜去皮切薄片，放入蒸锅蒸熟，水开后蒸10分钟左右，用筷子能轻易穿透即可。
蒸熟的南瓜取出，倒掉多余的水分，压成泥备用。
面团制作
将南瓜泥放入大碗中，加入糯米粉和木薯粉（如果使用），少量多次地加入，拌匀，直到面团不粘手且柔软。
揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面10分钟。