干南瓜怎样保存时间长

干南瓜的保存方法有多种，以下是一些建议：

自然晾晒法

选择熟透的老南瓜，削去外皮，对半切开，清除瓜瓤和籽，切成均匀厚片（约0.5厘米厚）。

将南瓜片均匀铺在竹晒垫上，选择连续晴天进行晾晒，晒至八九成干（约需3天）。

晾晒时注意翻面，确保受热均匀。

晒好的南瓜干快速冲洗，沥干多余水分，然后放入大盆，加入红糖、白糖、辣椒粉（可选）和糯米粉，充分拌匀。

蒸制定型后，重新铺于竹晒垫晾晒3小时左右，然后使用无水无油的密封罐储存，可存放冰箱，常温保存时需避光防潮。

干燥保存法

将切好的南瓜片放入筛子中晾干，或者挂在绳子或衣架上晾干，阳光强烈的情况下需要两天时间。

烘干至变软但挤压时又坚硬为止，也可以直接放入烤箱中慢慢烘干。

烘干后的南瓜干用水洗净，放入蒸锅中，大火煮开约5分钟，蒸的时间不要太长，否则会变软。

烤好后取出，放在烤架上，放入烤箱烤约半小时，即可食用或储存。