豆角炒丝瓜鸡蛋

豆角炒丝瓜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

豆角：200克，切成小段或丁

丝瓜：适量，切成小段

鸡蛋：3-4个

大蒜：3瓣，剁成蒜末

盐：适量

食用油：适量

蚝油：半勺（可选）

生抽：1勺

黑胡椒粉：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

处理食材

将豆角洗净，去掉两端和筋，切成约5厘米长的段状。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和半勺淀粉，搅拌均匀备用。

大蒜剁成蒜末。

炒制豆角

热锅凉油，锅中倒入1勺食用油，油热后加入蒜末炒出香味。