早餐包子和面粉配方比例

基础配方

面粉：500克

酵母：5克

温水：250毫升

白糖：10克（可选）

猪油：15克（可选）

含泡打粉配方

面粉：1000克

泡打粉：8克

酵母：8克

白糖：10克

水：600克

含白糖和猪油配方

面粉：500克

温水：280克

酵母：5克

白糖：10克

猪油：15克

含小苏打和内酯配方

面粉：1000克

泡打粉：4克

酵母粉：8克

白糖：5克

小苏打：4.5克

内酯：8克

猪大油：5克

水：270克

高糖配方

面粉：500克

酵母：20克

泡打粉：60克

白糖：40克

水：适量（约250毫升）

这些配方中的面粉和水的比例大致为2:1，酵母的用量通常为5克左右。可以根据个人口味和需求调整糖和其他添加物的用量。建议在使用酵母前，先将其用温水化开，再加入面粉中，以便更好地发酵。