荞黄酒红烧肉的家常

荞黄酒红烧肉是一道美味的家常菜，结合了黄酒的香气和猪肉的鲜美。以下是制作荞黄酒红烧肉的基本步骤和所需材料：

食材准备：

五花肉 500克

黄酒 适量（约300毫升）

生姜 适量

葱 适量

冰糖 适量

八角 2-3个

桂皮 1小块

香叶 2-3片

料酒 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

制作步骤：

准备肉块：

五花肉洗净切块，大小根据个人喜好调整。

焯水：

将肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，水开后煮3-5分钟，捞出肉块沥干水分。

炒糖色：

锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖色，直到冰糖变成焦糖色冒小泡泡。

煸炒肉块：

将沥干水分的肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色，炒至肉块微微发黄。

加入调料：

加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。然后加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块沾上酱油的颜色。