豆油能烤蛋糕吗

豆油可以用来烤蛋糕。大豆油是一种植物油，常用于制作糕点，包括蛋糕。在制作蛋糕时，大豆油可以替代其他油脂，如玉米油或色拉油。虽然大豆油可能会给蛋糕带来一些独特的味道，但通过正确的烘焙技巧和配方调整，可以制作出美味的蛋糕。

材料准备

鸡蛋 4个

黄豆粉 75克

玉米淀粉 25克

细砂糖 80克

大豆油 35克

牛奶 95克

白醋 几滴

制作面糊

将所有材料混合，用刮刀搅拌均匀备用。

蛋白打发

蛋白加几滴白醋后，分三次加50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角。

混合面糊

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，入模轻震。

烘烤

将面糊放入预热好的烤箱下层，烤约38分钟，出炉后倒扣放凉脱模切件。

通过以上步骤，你可以使用大豆油成功制作出蛋糕。虽然大豆油可能会有一些独特的味道，但通过调整配方和烘焙技巧，可以最大限度地减少这种味道，制作出美味的蛋糕。