鱼腐炒冬瓜

鱼腐炒冬瓜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

冬瓜 半个

鱼豆腐 若干

盐 少许

糖 少许

生抽老抽 少许

蚝油 少许

鸡精或者浓汤宝 半盒

步骤

冬瓜去芯去皮切块，鱼豆腐切块。

锅中倒油热后煎至表面微黄。

锅边放糖，炒出颜色后混合。

加入生抽、老抽、盐调色，盖盖，中火焖到冬瓜鱼豆腐熟。

加入鸡精（浓汤宝）和蚝油，收汤后起锅，也可以放入少量葱花。

做法二：

材料

冬瓜 500g

腐竹 适量

干贝 适量

干虾仁 适量

罗定皱纱鱼腐 5个

姜 一小块

肉粒 适量

步骤

肉粒和洗净泡发的虾米爆锅，煸炒出香味为止。

把干贝连泡干贝的水一起倒进锅中，约放两碗水煮开，盖上锅盖小火焖8分钟左右（冬瓜本身味道很淡，需要做一个简单的汤底，以激发冬瓜的鲜味）。

放入冬瓜焖至七成熟后放入腐竹，煮2分钟，最后放鱼腐煮熟即可。

做法三：

材料

适量干贝

干虾仁

鱼腐

腐竹

一小块肉粒

步骤

肉粒和洗净泡发的虾米爆锅，煸炒出香味为止。

把干贝连泡干贝的水一起倒进锅中，约放两碗水煮沸腾，盖上锅盖小火焖8分钟左右。

放入冬瓜焖至七成熟后放入腐竹，煮2分钟，最后放鱼腐煮熟即可。

这些做法都强调了鱼腐和冬瓜的搭配，通过简单的调味和焖煮，使菜肴既有冬瓜的清淡，又有鱼腐的鲜美。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。