西红柿面
西红柿面是一道简单又美味的家常面食，其中“西红柿开水烫”是关键步骤之一。以下是一个详细的西红柿面做法，包括“西红柿开水烫”的步骤：
准备食材
西红柿：2-3个
面条：适量（根据个人食量）
香菜：适量（可选）
葱、姜、蒜：适量（根据个人口味）
鸡蛋：1个（可选）
酱油、盐、鸡精、香油：适量
西红柿开水烫
将西红柿洗净，在顶部划一个十字口。
将西红柿放入开水中烫30秒至1分钟，直到皮与肉分离。
取出西红柿，立即放入冷水中，剥去外皮，然后切成小丁或块状备用。
炒制西红柿
锅中放适量油，加热至六七成热。
放入切好的西红柿块，用铲子轻轻压碎，翻炒至出红色汤汁。
加入适量的酱油、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。