芋头瘦肉蒸饭

芋头瘦肉蒸米饭是一道美味又营养的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：

材料

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：200克

芋头：200克

大米：200克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

做法步骤

准备食材

瘦肉切成1厘米见方的块，芋头去皮切成与肉大小相似的块。

大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

加入肉块，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

倒入芋头块，继续翻炒至芋头表面微微焦黄。

加入生抽调味，继续翻炒均匀。

加入大米

将泡好的大米倒入锅中，与芋头和肉一起翻炒，使米粒均匀裹上油和调料。

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

煮饭

将炒好的芋头肉块和米粒倒入电饭煲中，加入清水，水量大约是米的1.5倍。

按下煮饭键，等待电饭煲完成程序。

最后装饰

饭煮好后，可以撒上葱花和少许香菜作为装饰，增加风味。

小贴士

炒芋头时，火候不宜过大，以免芋头变得糊状。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜的可以加入一些糖。

如果喜欢口感更丰富，可以在煮饭前加入一些豌豆或者玉米粒。

这样一道美味的芋头瘦肉蒸米饭就完成了，既简单又美味，适合家庭制作。