孩子山药怎么做好吃

山药肉丸汤

食材：山药、肉馅、葱花、姜末、盐、鸡精、蛋清、淀粉、儿童裙带菜、清水、盐、胡椒粉。

做法：

1. 将山药剁碎，细腻地融入肉馅中，随后加入葱花、姜末、适量的盐和鸡精，再打入一个蛋清，加入一勺淀粉。用左手摔打上劲，让肉馅充分吸收所有调料的味道，变得紧实有弹性。

2. 准备儿童裙带菜，泡发后洗净备用。

3. 砂锅烧热，放入葱姜爆香，加入泡发好的裙带菜，快速翻炒几下。加入适量的清水，大火烧开。

4. 将摔打上劲的肉馅挤成小丸子，轻轻放入锅中。待肉丸煮至飘起，加入适量的盐和胡椒粉调味，一碗鲜美的裙带菜肉丸汤就完成了。

山药鸡蛋脆

食材：山药125克（带皮重）、鸡蛋2个、中筋面粉12克、玉米淀粉10克、烧烤料10克、食用油5毫升、葱花少许。

做法：

1. 山药去皮，斜刀切片，装入大碗中。

2. 鸡蛋打入碗中，加一点葱花、淀粉、面粉，调成酸奶状，再加一小勺食用油，搅拌均匀。

3. 将调制好的面糊倒在山药里，使每个山药都裹住面糊。