肉汁调料方法

肉汁调料的方法如下：

准备调味蔬菜：

将洋葱去皮，红萝卜去头尾与皮，西洋芹去头尾，蒜头与红葱头去皮。洋葱尾部切约1个小拇指厚备用。

烤制蔬菜：

将调味蔬菜（除蒜头与红葱头外）切块，铺在烤盘上，放上鸡骨，淋上橄榄油，放入烤箱以180°C烤30分钟。烤好后取出倒入汤锅。

焦糖化洋葱：

热一煎锅，用沙拉油煎步骤2所切下的洋葱至焦糖化，然后放入汤锅。

加入香料和水：

加入香料（如八角、桂皮、花椒、香叶等）搅拌，加入水与面粉稍微搅拌，倒入白酒拌匀。

煮制酱汁：

用大火煮滚酱汁后转为小火炖煮，直到酱汁浓稠，过滤酱汁即完成。

腌制五花肉：

准备一个铁锅，加入八角、桂皮、花椒、生姜、香叶、冰糖等调料，加入老抽、生抽、高度白酒，小火煮开后熬制五分钟，晾凉后倒入150毫升高度白酒，混合搅拌均匀。将五花肉放入料汁中，腌制一周，每天翻两次面。

晾晒肉块：

泡好后的肉，取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口，晾晒3天。

这些步骤可以帮助你制作出美味且富有风味的肉汁调料。根据个人口味，可以适当调整香料和调料的比例。