小青菜蛋白肉做法

小青菜蛋白肉的做法如下：

方法一

食材

青菜适量

蛋白肉适量

盐适量

南德少许

生抽一勺

鸡精少许

步骤

青菜择好后清洗干净，控干水分。

蛋白肉提前浸泡好，泡好后冲洗干净，切成丝。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入蛋白肉，翻炒几下后调入少许的生抽，翻炒均匀。

接着倒入青菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

翻炒一会后加入少许鸡精，继续翻炒。

待翻炒至青菜熟透就可以盛出装盘了。

方法二

食材

小青菜1000克

鲜肉600克

鸡蛋3个

油、盐、糖、鸡精适量

料酒、生抽、老抽适量

胡椒粉、蚝油适量

葱、姜适量

步骤

准备好食材，洗净，备用。

鲜肉剃除肥肉，熬成油渣。

鲜肉切成小块。

剁成肉沫。

葱、姜切成沫。

鸡蛋加适量料酒，盐，糖划散，下锅，尽量用木铲塌碎。

这时油渣也熬好，切碎。

小青菜下锅焯下水。

焯好水的青菜，泡入凉水中浸凉。

沥尽水份后，切碎。

放入滤布，用力挤尽水份。

肉沫加适量的盐，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，葱姜沫，鸡蛋碎，搅拌均匀。

把挤好的青菜倒入肉沫盘里，搅拌均匀。

鲜美的馄饨馅就做好了。

方法三

食材

蛋白肉适量

白菜适量

葱、姜、干红辣椒适量

花椒、八角适量

盐、鸡精、生抽、十三香适量

步骤

取一根蛋白肉，用清水泡一下。

切成宽一点的长条。

白菜切成片，菜绑和菜叶分开切放。

葱、姜、干红辣椒切好备用，再搭配几粒花椒和八角。

热锅凉油，油热下入葱姜，小火翻炒几下，然后下入红辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。

然后倒入白菜梆子，翻炒几下。

倒入白菜叶子，翻炒至白菜变软。

倒入蛋白肉，翻炒均匀。

加入适量盐、鸡精、生抽，再来点十三香，翻炒均匀，炒熟即可出锅。

方法四

食材

蛋白肉一节

白菜帮3片

青椒一个

葱两颗

蒜苗一颗

姜两片

耗油适量

生抽半勺

花椒10粒

步骤

首先用温水把蛋白肉泡发，各类材料备齐。

切好蛋白肉切丝。

锅中放油烧热，加入花椒炸香，花椒捞出，放入葱，姜，蒜苗炒香后加入白菜，然后翻炒，白菜炒软后加进去蛋白肉，炒几下，再加入盐，耗油。

方法五

食材

蛋白肉适量

猪肉适量

青椒适量

料酒适量

生粉适量

盐适量

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

油适量

步骤

蛋白肉提前用温水浸泡透至发软。

肉切丝，放入碗内加入适量料酒，生抽，生粉，盐，抓匀腌制十分钟。

青椒洗净切成丝，蛋白肉切丝，葱切小段，姜蒜切片。

热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

倒入肉丝划散炒制八成熟，放入适量生抽，老抽翻炒上色。

倒入蛋白肉翻炒均匀，最后