花生豆腐用什么点浆

花生豆腐的点浆方法有以下几种：

玉米淀粉点浆

材料：花生、清水、玉米淀粉。

比例：1斤花生配6斤水，用破壁机打2-3分钟至细腻。

步骤：

打花生浆，确保细腻。

用纱布过滤，去除花生渣。

调制玉米淀粉和水比例为1:2，搅拌均匀备用。

煮制过程中倒入淀粉水，边倒边搅拌，直至粘稠并表面光滑细腻。

倒入模具晾凉，1小时后即可食用。

石膏点浆

材料：花生、黄豆、石膏。

比例：花生500克、黄豆1000克、石膏30克。

步骤：

泡发花生和黄豆，磨成豆浆。

煮开豆浆，滚5-6分钟。

倒入石膏浆，搅拌均匀。

凝固后舀入模具，盖布压紧，压1小时以上即可。

建议

细腻度：玉米淀粉点浆做出来的豆腐口感更嫩滑，石膏点浆则使豆腐更具弹性。

环保：过滤掉的花生渣可以用于烙饼或作为花肥，非常实用。

操作简便性：玉米淀粉点浆步骤较少，更适合家庭制作。

根据个人口感偏好选择合适的点浆方法，可以尝试这两种方法，找到最适合自己的口味。