冬瓜无油做法

冬瓜无油做法如下：

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

腌制冬瓜

将切好的冬瓜片撒上少量盐，腌制5分钟，让冬瓜稍微入味，并杀出多余的水分。

准备面糊

准备一个大碗，加60克面粉、打入2个鸡蛋、3克盐、半勺五香粉，再少量多次倒入清水，搅拌成细腻浓稠且没有面粉颗粒的酸奶糊状，加入切好的葱花搅匀备用。

裹粉下锅

将腌制好的冬瓜片放在面粉里滚一圈，使其两面和四周都均匀裹上一层面粉。

将裹好面粉的冬瓜片放进调好的面糊里翻动一下，锅上一层薄薄的面糊。

无油炒制

电饼铛预热后刷少量油，将裹好面糊的冬瓜片放入电饼铛中，保持空间留空隙，防止面糊粘连。