老南瓜发霉了
老南瓜发霉后， 不建议食用。原因如下：
霉菌产生毒素：
霉菌在南瓜上生长时，会产生毒素，这些毒素可能对人体健康造成危害。即使将霉变部位切掉，肉眼不可见的毒素仍可能进入人体，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
毒素耐高温：
某些霉菌产生的毒素，如黄曲霉素，耐高温，即使经过加热烹饪后也很难去除。食用这些被污染的南瓜可能会引起中毒症状，严重时可能需要就医。
营养流失：
南瓜发霉后，其营养成分如维生素、水分等会流失，营养价值降低。
食品安全：
发霉的南瓜可能含有大量微生物，食用后会对身体健康造成不利影响，甚至引发严重的疾病。
综上所述，为了保障食品安全和健康，一旦发现老南瓜发霉，应立即丢弃，避免食用。