大白菜烩羊肉

大白菜烩羊肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉：1块

白菜：适量

羊血：1块

豆腐：1块

葱姜蒜：适量

花椒八角：适量

羊油辣椒：适量

青椒：1个

蒜苗香菜：适量

步骤

1. 羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西，然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。

2. 葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。

3. 白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。

4. 热锅上油，油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。

5. 爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。