羊肉的来历

羊肉的来源主要有以下几种：

绵羊：

绵羊是羊肉的主要来源，特别是脂尾羊，包括长脂尾和短脂尾两类。小尾寒羊属于短脂尾羊，而蒙古羊是亚洲短脂尾羊的代表型。

养殖场：

现代羊肉主要来源于国内的绵羊养殖场，如甘肃元生奶绵羊生态智慧牧场等，这些养殖场通过定向选育和规模化养殖，提供了大量的羊肉。

历史与文化：

羊肉在中国有着悠久的历史，早在4000多年前，先民们便驯化了羊，使其成为日常六畜之一。汉朝以后，羊肉更被视作待客的上等菜。

民族与地域：

蒙古人作为游牧民族，十分喜爱食羊肉，羊肉也是他们的主要食物之一。涮羊肉的由来与元世祖忽必烈有关，后来发展成为宫廷名菜供皇家食用。

综上所述，羊肉的来源包括绵羊、养殖场、历史与文化以及民族与地域等多个方面。