怎么去除虾仁壳和虾仁壳
要有效去除虾仁壳和虾线，可以采用以下几种方法：
冷冻处理法
短期冷冻
将鲜虾放入保鲜盒，放入冰箱冷冻层约30分钟至1小时，直到虾身略微僵硬但肉质仍保持柔软。
剥壳技巧
拿出冷冻虾后，先去掉虾头，然后从虾尾开始，用手轻轻一拉一拽，虾壳便能轻松脱离虾肉。
对于已经处理过虾线的虾，可以直接剥壳，因为虾线在处理虾头时已经一并被拉出。
使用食用碱和小苏打的化学方法
准备溶液
在虾身中加入2克食用小苏打和3克白醋，再加入适量清水，混合均匀后浸泡5分钟。
冷冻处理
将虾身连同溶液一起倒入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱冷冻40分钟。
剥壳过程
取出冷冻虾后，先去掉虾头，然后用手轻轻一拉一拽，虾壳便能完整剥离。
利用虾尾和虾头的物理方法