茄子熟的快吗

茄子的熟度 取决于其品种和烹饪方式。以下是不同情况下茄子熟的时间：

切片炒

茄子中含有丰富的钾、皂草甙、维生素P、钙、膳食纤维等营养成分，是属于比较容易炒熟的蔬菜。

一般切片大小在1厘米厚的情况下，大约炒5-8分钟能熟。

如果想要熟的更快，可切薄片炒，但要注意火候，以免炒焦。

蒸制

皮薄的长条茄子因为皮比较薄，熟的也比较快，在蒸锅中蒸五分钟左右就差不多已经熟透了。

而皮比较厚的圆茄子，必须要在锅中蒸10-15分钟才能熟透。

油炸或焙干

茄子不容易熟，可以先把茄子用油炸一下，或者焙干水分，就比较好熟了。

切块煮

生的茄子表皮坚硬，可以将茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了。

也可以将茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了。

建议

选择合适的烹饪方式：根据茄子品种选择合适的烹饪方式，如切片炒、蒸制或切块煮，可以大大提高烹饪效率。

注意火候：无论是炒还是蒸，都要注意火候，避免茄子炒焦或蒸得过熟。

通过以上信息，可以根据具体情况选择合适的烹饪方法，使茄子更快速地熟透。