山药蒸白菜

山药蒸白菜是一道营养丰富的中华美食，以下是一种典型的做法：

山药：一根，去皮后切成薄片。

大白菜：适量，剥取完整的叶子。

五花肉：适量，剁成肉泥。

胡萝卜：半根，切成末。

葱：半根，切成葱花。

蒜：适量，切成蒜末。

香菜：适量，切成梗。

调料：料酒、生抽、十三香、食用盐、鸡汁、蚝油、水淀粉。

山药蒸制：

将山药片放入冷水中，大火蒸15分钟，至山药变软。

白菜处理：

热水烫白菜叶10秒，捞出晾凉。

馅料准备：

将五花肉泥、胡萝卜末、葱花、蒜末放入大碗中，加入料酒、生抽、十三香、食用盐、鸡汁和蚝油，搅拌均匀。

包裹成型：

取一片白菜叶，放入适量肉馅，用虎口压紧。

用香菜梗包住白菜叶边缘，摆入盘中。

蒸制：

将包好的白菜福袋放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

调汁：

碗中加入生抽、蚝油和适量清水调开。

锅中放油，炒香胡萝卜末和葱花蒜末，倒入调好的料汁，最后用水淀粉勾芡，浇在白菜上。

山药：含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、B2、C等多种营养成分，具有补肺益肾、润肠通便、滋阴养血等功效。

白菜：含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、降血脂、促进消化等功效。

五花肉：提供丰富的蛋白质和脂肪，增加菜肴的口感。

山药含有黏液蛋白质，容易引起过敏反应，因此对山药过敏的人应避免食用。

通过以上步骤，一道美味的山药蒸白菜就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭制作和享用。