港式面条做法

港式面条是一道具有独特风味的美食，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调味料。以下是一种常见的港式面条做法：

食材准备

方便面（建议选择出前一丁或港产公仔麻油面）

午餐肉

生鸡蛋

小青菜

调味料（如酱油、麻油、盐、糖等）

制作步骤

准备午餐肉：

将午餐肉切厚片，并在表面浅浅划出菱形纹理，以便煎出更多油脂，使其更酥脆。

煎溏心太阳蛋：

将锅提前烧热，放入鸡蛋，快速煎至定型，蛋黄保持流质，最后与面条一起享用。

煮面条：

水烧开后放入面饼，煮3-5分钟，然后过冷河，使面条更加劲道Q弹。

准备调味料：

将调味料挤在空碗里，用热水冲开拌匀，备用。

拌面：

将煮好的面条放入碗中，摆上煎好的午餐肉和鸡蛋，再倒入调好的调味料，拌匀即可食用。

其他港式面条做法推荐

竹升面：用一根大竹子压打面团，煮出来的面特别筋道。通常会搭配虾籽捞面或云吞汤面。

牛腩面：选用胸口软腩，经过长时间炖煮，肉质软烂，搭配浓郁的酱香味。