潮汕土豆青椒胡萝卜鸡腿

潮汕土豆青椒胡萝卜鸡腿是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括鸡腿、土豆、青椒和胡萝卜。这道菜的烹饪方法多样，可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，以达到最佳的口感和营养保留。

主要食材

鸡腿：3只

土豆：1个

青椒：1个

胡萝卜：1根

烹饪步骤

准备食材

鸡腿洗净，剁成块状。

土豆、青椒、胡萝卜分别去皮，切成大小适中的块状。

初步处理

将鸡腿块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

将焯水后的鸡腿块放入锅中，翻炒至表面微黄，取出备用。

锅中留底油，放入土豆块、胡萝卜块，翻炒至表面微微焦黄。

将炒好的鸡腿块重新放回锅中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜片等调料，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的清水，水量要没过食材。