金沙羊肉火锅底料配方

金沙羊肉火锅底料的配方如下：

材料

羊肉

料酒

冰糖

老干妈香辣酱

生姜

葱白

干辣椒

陈皮

莲藕干

无花果干

红枣

大蒜

花椒

香叶

桂皮

八角

草果

小茴香

老抽

蚝油

生抽

盐

做法

将羊肉切成适当大小的块，用料酒、葱白、姜片、花椒和干辣椒腌制去腥。

在锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒、陈皮、八角、草果、小茴香等香料炒香。

加入老干妈香辣酱、冰糖、老抽、蚝油、生抽和适量的盐，炒出红油。

加入腌制好的羊肉，翻炒均匀，然后加入足够的高汤或开水，煮开后转小火慢炖，直至羊肉熟透。

这个配方结合了多种香料和调料，使羊肉火锅底料具有麻辣鲜香的口感，适合冬季食用，能够提供充足的热量和营养。