怎样娄羊肉

炖羊肉的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

基础炖羊肉

材料：500克羊肉（最好选择膻味不重的部位），1个洋葱，2个土豆，2个胡萝卜，适量的姜片和大蒜片，适量的香料（如桂皮、八角、草果、小茴香、花椒等），适量的盐和胡椒粉，适量的料酒，适量的清水。

步骤：

1. 将羊肉切成块状，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和大蒜片炒香。

3. 加入切好的洋葱继续炒至金黄色。

4. 将腌制好的羊肉块加入锅中煸炒至变色。

5. 加入清水淹过羊肉，放入香料。

6. 转小火煮约1小时，期间不断撇去浮沫。

7. 加入切块的土豆和胡萝卜，继续炖15分钟至土豆和胡萝卜熟软。

8. 根据个人口味再加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火。