青菜凉拌扇贝

凉拌扇贝是一道色香味俱全的海鲜凉菜，主要食材为新鲜扇贝和各类蔬菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

新鲜扇贝 200克

生菜 80克

黄瓜 80克

红萝卜 80克

大蒜 3瓣

姜 3片

亚麻籽油 10克

白糖 5克

米醋 5克

生抽 3克

盐 2克

辣椒油（可选）适量

香油（可选）几滴

做法步骤

准备食材

生菜、黄瓜、红萝卜洗净后切成适当大小的条状。

大蒜和姜切成末备用。

扇贝清洗干净，去除内脏和沙囊，蒸熟或快速焯水后取出肉备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入亚麻籽油、米醋、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。