温州猪肉怎么吃好吃

温州猪肉的吃法多种多样，以下提供几种常见的做法：

猪肉丸子

原材料：瘦肉250克、红薯淀粉150克、泡打粉5克、盐、白糖、料酒、葱姜蒜水200克、紫菜、虾皮、榨菜碎、芹菜碎。

制作方法：

1. 猪瘦肉切成块，用料理机加入葱姜蒜水搅打成肉泥。

2. 肉泥中加入食盐、白糖、泡打粉和红薯淀粉，顺着一个方向搅拌，持续20分钟，确保口感Q弹。

3. 加入配菜（紫菜、虾皮、榨菜碎、芹菜碎）和适量盐，冲入热水搅拌至化开。

酱油肉

原材料：五花肉或猪腿肉、酱油、味极鲜、老抽、葱姜、八角、花椒等香料。

制作方法：

1. 猪肉切块，用酱油、味极鲜、老抽、葱姜、八角、花椒等香料腌制一晚。

2. 腌制好的猪肉挂在室外晾晒一两天，至表面微干即可。