洋葱根切

切洋葱根的方法如下：

将洋葱竖放在菜板上，使根部在下。

用刀从洋葱的顶部向下平行切，注意不要切到底部。

切完后，将洋葱倒置，直接将根部切掉。

洋葱立起来，根端朝下。

一只手稳住洋葱，另一只手拿刀，从根部向上斜着切，切断根部但不要破坏硬芯。

然后将洋葱转过来，继续斜切，直到达到所需的块状大小。

将洋葱放入盆内，倒入适量清水，加入少许食盐，搅拌均匀后浸泡十分钟。

捞出洋葱，切去头部，再切去根部，然后从中间切入一刀，剥去外皮即可。

将洋葱放入冰箱冷藏15分钟后再切，使用越锋利的刀，洋葱呛人的几率就越小。

切洋葱时，可以采取一些辅助措施，如旁边放小风扇、憋气或使用泳镜，以减少硫化物对眼睛的刺激。

尽量在切割过程中避免切到洋葱的根部，因为挥发性气体主要来自根部。

使用锋利的刀具可以减少洋葱的挤压，从而减少挥发性气体的释放。

这些方法可以帮助你更有效地切洋葱，减少刺激和眼泪的流出。根据个人习惯和实际情况，可以选择最适合自己的方法。