打奶油该买什么奶油
打奶油时，可以选择以下几种奶油：
含脂量在30%-40%的鲜奶油
蓝风车：容易打发，奶味很浓，口感好，但价格较贵。
铁塔：口感清爽，打发成型不错，适合做慕斯等甜品。
安佳：打发比较轻松，奶味稍微淡一些，成型稳定，品控不太稳定。
总统：口感清爽，打发成型不错，适合做慕斯等甜品。
雀巢：奶味较淡，打发不容易，但价格实惠。
欧德宝：奶味较淡，打发不容易，价格实惠。
动物奶油
天然乳脂精华：从新鲜牛奶中分离脂肪制成，保留了牛奶的天然风味和营养成分，奶香自然浓郁。
稳定性差：打发率不高，打发量在1-1.3倍，需要冷藏保存，不能冷冻。