牛肉串腌制烤肉
牛肉串腌制烤肉的步骤如下：
选择牛肉
选择适合烤肉的牛肉部位，如肋眼牛肉、里脊肉或牛腱肉。
准备腌制料
料酒、酱油、盐、孜然粉、生姜粉、淀粉、油、红葱头、洋葱、大葱、大蒜、苹果、黄酒、生抽、蚝油、玉米面、黑胡椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、葱花、桃美素、富丽磷、味精、花椒粉、五香粉、嫩肉粉、白糖、益色美、超霸味A、香辣灵A、烧烤牛肉香精、黑芝麻油香精。
切割牛肉
将牛肉切成2-3厘米宽、6-7厘米长、0.5厘米厚的片，或根据个人喜好调整大小。
腌制牛肉
将牛肉放入容器中，加入料酒、酱油、盐、孜然粉、生姜粉、淀粉等调料拌匀。
加入一些水或高汤，使腌料呈现糊状，以便更好地裹附在牛肉上。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间至少4小时，最好隔夜腌制。
串牛肉
将腌制好的牛肉用竹签串起来，注意瘦肉和肥肉的搭配，以保持口感。