鸡粉腌制猪肉

使用鸡粉腌制猪肉是一种常见的烹饪技巧，可以提升肉类的风味和口感。以下是一种基本的方法：

准备材料

猪肉（建议使用瘦肉，以便更好地吸收调味料）

鸡粉

盐

生粉（可选，用于增加嫩滑口感）

橄榄油或其他植物油（可选，用于腌制和炒制时防粘）

其他调味料（如糖、十三香、纤维宝、胡椒粉、料酒等，根据个人口味添加）

腌制步骤

将猪肉切成适当大小的片或条，放入盆中。

加入适量的盐、鸡粉、生粉（如果使用）和其他调味料，搅拌均匀。

如果使用橄榄油或其他植物油，可以在此时加入，帮助锁住肉的水分，使其更加嫩滑。

将腌制好的肉片放入冰箱冷藏，腌制时间根据个人口味调整，通常10至30分钟不等。

炒制

取出腌制好的肉片，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。

热锅冷油，油热后迅速倒入肉片，快速翻炒至两面变色。