紫排炖萝卜
紫排炖萝卜的做法如下：
准备食材
排骨适量
白萝卜适量
姜片、葱段适量
料酒、盐、鸡精适量
醋（可选，用于增加萝卜的滑嫩口感）
处理排骨
将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水两三分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
炖煮排骨
将焯水后的排骨放入高压锅中，加入足够的水，倒入料酒，放入姜片，加适量盐，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压15分钟。
处理萝卜
白萝卜削皮，可以稍微切厚一点。
排骨压好后，打开高压锅，将切好的白萝卜倒入高压锅中，再用大火烧至上汽后转小火煮一两分钟。
调味与收汁
撒入葱花与香菜段，加入适量鸡精，根据个人口味调整盐和鸡精的量。
如果喜欢，可以在最后10分钟加入枸杞，增添滋补气息。