番薯当奶油

“番薯当奶油”可能指的是一种以红薯（番薯）为主要食材，搭配奶油制作的甜品或饮品。根据提供的文档，以下是一些相关的做法和创意：

奶油抹红薯

用料：红薯 1只（200g左右）、淡奶油 50ml、香草精 两滴、糖粉 10g、烤脆的坚果/granola 适量、梅森杯/密封玻璃罐 1只。

做法：

红薯先蒸熟/烤熟/用微波炉叮熟，去皮捣成泥，冷却备用。

在梅森杯/密封玻璃罐里倒入淡奶油、糖粉、两滴香草精，盖紧盖子，用力摇晃45秒至打发的效果或微微流动状。

取一只碗，底部铺上红薯泥，再抹上奶油，顶部撒点烤脆的坚果或granola，即可享用。

红薯奶油蛋糕

用料：红薯 3个、鸡蛋 5个、低粉 100克、白糖 50克、牛奶 90克、无味色拉油 60克、淡奶油 400克。

做法：

红薯洗净去皮切块上锅蒸熟，过筛成细腻的红薯泥。

取100克红薯泥，加入淡奶油和细砂糖打发，进行蛋糕体抹面和夹层。

红薯奶油煎

用料：红皮地瓜一条、胡椒粉少许、水 60-80CC。

做法：

地瓜切成0.8CM的片状，放入奶油一片，先一面煎约三分钟翻面，再煎另一面约1分钟，然后放入60-80CC的水，盖上盖子闷蒸，水干后起锅，洒上胡椒盐即可。

奶油红薯牛奶饮

用料：牛奶 500ml、熟地瓜 1个、动物奶油 50克、细砂糖 20克。

做法：

地瓜蒸熟，弄碎。

将淡奶油和细砂糖倒入料理机打成糊状，放入杯底。

牛奶加热后倒入杯中，倒入时可用勺子缓冲一下，防止奶油地瓜糊被冲起来。

这些做法都结合了红薯的甜味和奶油的细腻口感，创造出丰富多样的甜品和饮品。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法进行尝试。