威海面条特色做法

威海面条的特色做法包括以下几种：

蛤汤手擀面

原料：面粉400g，菠菜汁160g，蛤蜊80g，食盐8g，淀粉、胡椒粉、葱油、香葱适量。

制作过程：

1. 面粉、食盐、菠菜汁调成面团，饧放待用。

2. 用淀粉做醭面，将饧好的面团擀成大薄面片，折叠成梯形，切成细条，煮熟后捞出过凉。

3. 蛤蜊煮熟原汤，取肉加调味料，撒上香葱，浇在煮好的面条上。

风味特点：营养丰富，咸鲜适中，面条劲道滑爽。

炝锅面

原料：面条50g，盐2g，味精3g，鸡精1g，青菜50g，水发木耳丝2g，银鱼干10g，葱、姜、鸡蛋液少许。

制作过程：

1. 锅内加底油，炒香小银鱼干、葱、姜末，加水烧沸。

2. 面条放入沸水中煮，调好味道后淋上鸡蛋液，撒上蔬菜。