沙茶酱胡萝卜炒牛肉

沙茶酱胡萝卜炒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是牛肉和胡萝卜，搭配沙茶酱增加风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

牛肉：200克

胡萝卜：1根

沙茶酱：适量

植物油：适量

酱油：1勺

料酒：3勺

生粉：1克

生姜：1块

盐：适量

鸡精：适量（可选）

蒜：适量

香菜（可选）：适量

烹饪步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片或丝，加入少量盐、料酒、生抽、蚝油和生粉，抓匀腌制10到15分钟，使其入味并减弱韧性。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成丝或片，如果喜欢，可以焯水后捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，放入姜丝和蒜末爆香。

倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至变色，炒至七八分熟后盛出备用。

锅中留底油，放入胡萝卜丝翻炒一会，加入适量盐调味。