羊肉能油炸呗

羊肉是可以油炸的，但有几个关键点需要注意：

裹粉：

在油炸前，最好在羊肉表面裹上面粉或蛋清等物质，这样可以使羊肉在炸制过程中不易粘连，并且能增加口感的层次。

炸制时间：

炸羊肉时，不可炸得太久，以免外焦里生。通常轻轻炸一下即可，然后根据具体做法进行后续处理，如复炸至金黄色。

油温：

炸制时，油温应控制在适当范围内，通常五成热（约150摄氏度）即可，避免过高导致外焦里生。

选择部位：

炸羊肉时，建议选择肉质较为鲜嫩的部位，如羊肋条肉，这样炸出来的羊肉口感更佳。

搭配调料：

炸好的羊肉可以搭配各种调料食用，如花椒盐、甜面酱、葱白段等，以增加风味。

综上所述，羊肉是可以油炸的，但需要掌握正确的炸制方法和技巧，以保证羊肉的口感和风味。