西红柿茄丁青椒

西红柿茄丁青椒是一道美味的家常菜，主要食材包括圆茄子、青椒和西红柿。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

圆茄子 1个

青椒 1个

西红柿 1个

葱 1段

姜 1片

蒜 3瓣

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

水淀粉 适量

植物油 适量

制作步骤

茄子处理：茄子去皮切成小丁，用盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。

西红柿处理：西红柿去皮切成小丁。

青椒处理：青椒洗净去籽切成小丁。

炒香葱姜蒜：热锅凉油，放入葱花、姜片和蒜末爆香。

炒茄子：放入茄子丁，大火翻炒至变色变软。