青椒泡菜炒面筋
青椒泡菜炒面筋是一道美味的家常菜，结合了面筋的弹性和青椒的爽脆，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料准备
水面筋：3根
青椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1茶勺
食用油：适量
制作步骤
准备食材
将水面筋用手撕成条状，青椒洗净去籽后切成条状，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
炒制面筋
锅中倒入适量食用油，油热后放入面筋，中火翻炒至表面微微金黄，捞出备用。
爆香调料
锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末，快速煸炒出香味。
炒制青椒
将炒好的面筋重新倒入锅中，加入青椒条，翻炒均匀。
调味
加入盐、生抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀，使面筋和青椒充分吸收调料的味道。