做包子可以用自发面粉

是的，做包子可以使用自发面粉。自发面粉是一种高筋面粉，它自带发酵功能，无需额外添加酵母，就能轻松做出松软可口的面食。使用自发面粉制作包子的步骤如下：

1. 将自发面粉放入碗中，加入适量的水和成面团。

2. 揉面排气，将面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮。

3. 包入馅料，捏成包子形状。

4. 将包子放入蒸锅中，蒸15分钟，即可出锅。

需要注意的是，自发面粉的含水量较大，所以在揉面排气时，要揉搓充分，确保面团充分发酵。此外，发面温度要适当，通常在20摄氏度至40摄氏度之间，发面时间也要充足，夏季一般半小时，冬季则需要两至三个小时。

综上所述，使用自发面粉制作包子不仅方便快捷，而且能够保证包子口感松软、筋道，是一种非常实用的选择。