米饭红薯馒头

红薯馒头

材料：红薯泥（蒸熟）、自发面粉、白糖、酵母、少量水。

做法：

1. 红薯蒸熟后压成泥，加入面粉、白糖、酵母和少量水，揉成面团，发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团擀成薄片，卷好切成小块，再次发酵后蒸20分钟。

红薯大米馒头

材料：全麦面粉、中筋面粉、大米、酵母、糖、盐、红薯。

做法：

1. 大米提前泡打成米浆备用，红薯一半蒸熟捣成泥，另一半切成小丁。

2. 将其他材料拌成大面絮状，揉成面团，加入米浆和红薯丁，继续揉至粗膜状态。

3. 发酵一个小时后，排气整形，上锅蒸20分钟，焖5分钟，再烙上熊猫印。