金针菇和什么配

金针菇是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配：

做法：将金针菇切碎后加入即将煮熟的挂面中，再搭配番茄和豆腐，既美味又营养。

做法：中医认为鸡肉填精补髓，金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及氨基酸，两者搭配食用，益智补脑效果更佳。

做法：金针菇有增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢的作用，与瘦肉同食，可增强健脾安神的功效。推荐做法有金针菇瘦肉汤和金针菇炒肉丝。

材料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油。

做法：将金针菇洗净，去掉根部，放入开水中焯熟，捞出过凉水，沥干水分，然后与其他蔬菜混合，加入调味料拌匀即可。

材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。再倒少许油，放入葱花爆香，加入金针菇翻炒至变软，最后加入炒好的鸡蛋。

做法：青椒洗净后切成均匀的小段，去籽去筋，然后将金针菇的根部切除，用手将其分成小束，像填充物一样塞进青椒段中，填满为止。调成浓郁的酱汁，倒入锅中，大火快速翻炒，使青椒和金针菇充分吸收酱汁的味道。

做法：西红柿去皮切块，锅中油热后放入西红柿，加入食盐，炒出汤汁。加入清水，煮开后调味，加入生抽和胡椒粉，放入香菇、金针菇和嫩豆腐，煮3分钟后加入水淀粉勾芡，最后淋入蛋液，搅拌成蛋花，加入香菜，淋上芝麻香油即可出锅。

做法：将金针菇和肥牛片一起卷入锅中，加入调好的酱汁，大火收汁，撒上葱花即可。

这些搭配不仅丰富了金针菇的食用方法，还使其营养更加均衡。你可以根据自己的口味选择合适的搭配进行尝试。