什么肉炖了好吃

炖肉时，选择哪种肉最好吃主要取决于个人口味和营养需求。以下是一些建议：

猪颈肉、 梅头肉、 里脊肉、 五花肉、 猪腿肉：这些部位的猪肉口感各异，适合不同烹饪方法。例如，猪颈肉适合凉拌或快炒，而五花肉则适合长时间炖煮，使其肥而不腻。

瘦肉：如果不喜欢吃肥，可以选择猪的瘦肉部位，如里脊肉，口感较为清爽。

牛腩、 牛腱子肉、 牛腰窝肉：这些部位的牛肉肉质紧实，适合长时间炖煮，能够充分吸收汤汁的味道。特别是牛腩，既有肉又有筋，炖出来的汤汁浓郁，非常美味。

鱼腩：鱼腩部位的鱼肉较为细嫩，适合清蒸或炖汤，能够保持鱼肉的鲜美。

鸡腿肉：鸡腿肉口感较为鲜嫩，适合炖煮或红烧。例如，香菇炖鸡是一道经典的菜肴，营养丰富，味道鲜美。

鸡胸肉：如果喜欢清淡口味，可以选择鸡胸肉，适合快炒或凉拌。

鸭胸肉或鸭架：鸭肉口感较为紧实，适合炖煮，能够吸收汤汁的味道。

羊肋部：羊肉口感较为鲜嫩，适合炖煮，搭配白萝卜等蔬菜，能够中和羊肉的膻味，增加口感的层次感。

根据以上建议，可以根据个人口味选择适合的肉类进行炖煮。例如，喜欢肥而不腻的口感可以选择五花肉，喜欢肉质紧实的可以选择牛腩或牛腱子肉，喜欢清淡口味可以选择鸡肉或鱼肉。