深圳怎么腌制肉皮

在深圳腌制肉皮，可以参考以下步骤：

准备猪皮

将猪皮洗净，刮掉上面多余的毛。

放到开水中焯一下，去除血水和杂质。

捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

煮猪皮

锅中放入足够的水，加入切好的葱段、姜片、大蒜、花椒和料酒。

将猪皮放入锅中，煮熟后捞出，放入容器中，放到冰箱冷藏一晚。

腌制猪皮

将冷藏好的猪皮切成条或块。

碗中放入烤肉酱、盐、白糖、生抽酱油、香油、花椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜茸、辣椒油等调料，搅拌均匀。

将切好的猪皮放入调料碗中，用手抓匀，腌制10-30分钟，根据个人口味调整时间。

食用

腌制好的猪皮可以直接食用，也可以作为凉菜搭配其他美食。

建议：

腌制时间越长，猪皮的味道越入味，建议至少腌制一晚。