大火蒸南瓜

大火蒸南瓜的步骤如下：

准备食材

老南瓜

葱叶

火腿肠

胡萝卜

鸡蛋

酵母

盐

五香粉

面粉

食用油

湿笼布

制作步骤

南瓜去皮切成2毫米厚的薄片，大火蒸15分钟。

蒸南瓜时将葱叶切葱花，火腿肠和胡萝卜切成碎末备用。

南瓜蒸熟后倒入大碗，压开，放至不烫手时加入鸡蛋、酵母、盐、五香粉，搅拌至酵母充分溶解。

分次少量加入面粉搅拌成絮状，加入切好的蔬菜末搅匀，再加入食用油揉成软硬适中的光滑面团，盖盖子密封发酵一小时。

面团发好后揉搓排气，搓成长条切成小剂子，小剂子揉成小面团按扁，擀成两三毫米厚的圆面片。