菠菜春卷馅料做法

菠菜春卷的馅料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 菠菜焯水后切成末，胡萝卜切丝，粉丝烫软切碎，葱和生姜切末。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒至凝固后备用。

3. 将所有食材放入大盆中，加入盐、味精和色拉油，搅拌均匀即可。

4. 春卷皮包入调好的馅料，卷起后用蛋液封口，再放入油锅中炸至两面金黄。

做法二：

1. 菠菜焯水去除草酸后切碎，胡萝卜擦丝，肉糜加入香菇、葱姜、盐搅拌均匀。

2. 鸡蛋炒碎后与菠菜、肉馅、蚝油混合均匀，可适量加入生抽和香油，最后淋入香油并撒上白芝麻。

3. 包好的春卷等待油炸，炸至金黄色即可。

做法三：

1. 菠菜烫熟后剁碎，胡萝卜洗净擦丝，羊肉馅用花椒粉抓一下，也可以不放肉。

2. 鸡蛋摊熟切碎，笋丝洗净后放入，加入酱油、盐和香油调匀。

3. 春卷皮包入馅料，用筷子夹住封口处放入油锅中炸至金黄色。

做法四：

1. 韭菜、菠菜、荠菜清洗干净后切成末，五花肉剁成碎末，加入调料搅拌均匀。

2. 面皮蒸熟后趁热揭开摊凉，将馅料放在面皮1/3处，卷起边沿并折两边，最后用鸡蛋清封口。

3. 包好的春卷放入锅中煎至四面焦黄熟透。

做法五：

1. 菠菜洗净后烫熟，挤干水分后切碎，猪肉剁成肉末，加入适量盐和油搅拌均匀。

2. 馅料放在春卷皮上，卷起后锅中加油，将春卷炸至两面金黄。

做法六：

1. 蘑菇煮熟，菠菜焯水切碎，春卷皮泡软后放入准备好的食材。

2. 包好后放入盘中，挤上甜辣酱或其他酱料即可食用。

做法七：

1. 里脊肉和虾仁剁碎，菠菜摘洗干净后焯水，胡萝卜切末。

2. 将所有主料放入容器中，加入胡椒粉、料酒、香油和盐拌匀。

3. 春卷皮刷上蛋液后包入馅料，卷起后放入油锅中煎至两面金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的菠菜春卷。