干面条炒的家常做法

干面条炒的家常做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 干面条炒蔬菜肉丝

食材：面条、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、猪肉。

做法：

1. 面条加一勺食用油拌匀，防止粘连。

2. 面条放入蒸锅，水开蒸十分钟。

3. 配菜切丝备用。

4. 猪肉切丝加盐、白胡椒粉、鸡精，加生抽搅拌均匀腌制十分钟。

5. 起锅烧油，下入肉丝炒至变色，放入配菜翻炒均匀。

6. 放面条，加生抽、加盐、鸡精翻炒均匀即可。

7. 出锅装盘完成。

2. 干面条炒牛肉蔬菜

食材：面条、牛肉、油、青椒、红椒、洋葱、蒜薹、绿豆芽、芹菜、食盐。

做法：

1. 面条平铺在锅底，中火煎至两面微黄，盛出。

2. 牛肉片炒至变色，放入青红椒、绿豆芽、洋葱、蒜薹和芹菜。

3. 面条均匀铺在菜上，淋上调好的汤汁，中火焖十分钟。

4. 收干汤汁，盛出，浇上自制的辣椒油。

3. 干面条炒鸡蛋西红柿

食材：干面条、青椒、西红柿、鸡蛋、调料汁（盐、十三香、南德调料、酱油、醋、水）。

做法：

1. 青椒切丝，西红柿切块，调料汁调好备用。

2. 锅烧热后放入鸡蛋煎至定型，盛出。

3. 锅热后加入青椒、西红柿翻炒，加入调料汁快速翻炒。

4. 放入干面条，快速翻炒并拌均匀，加入煎好的鸡蛋及青菜，快速翻炒几下即可出锅。

4. 干面条炒蔬菜瘦肉

食材：面条、猪肉、西红柿、青椒、香菇、油、盐、蚝油、生抽。

做法：

1. 西红柿切块，青椒切条，猪肉切条，香菇切片。

2. 面条煮透后捞出，过凉水，沥干水分。

3. 平底锅放油，加入面条翻炒，加入少许油盐和生抽翻炒均匀。

4. 炒熟猪瘦肉，加入青椒和西红柿炒熟。

5. 依次将面条、香菇、西红柿和青椒、瘦肉盛起即可。

5. 干面条炒绿豆芽肉丝

食材：面条、绿豆芽、猪里脊肉、胡萝卜、青椒、蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法：

1. 猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 面条煮至八分熟，捞出过凉水，沥干水分，加少许油拌匀防粘。

3. 锅烧热，倒入腌制好的肉丝快速滑炒至变色后盛出。

4. 放入蒜末爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生，加入绿豆芽翻炒。

5. 将煮好的面条倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，鸡精提鲜。

6. 最后将之前炒好的肉丝回锅，与面条和配菜充分混合，撒上葱花增香，快速翻炒几下即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，做出美味的干面条炒。