早餐做凉菜

早餐做凉菜有多种选择，可以根据个人口味和需求来定制。以下是一些简单又受欢迎的早餐凉菜做法：

凉拌鹌鹑蛋

用料：蒜末1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、生抽2勺、鹌鹑蛋300克、小米辣5个、线椒2个、蚝油1勺、盐2克、白糖半勺。

做法

1. 准备好所有食材，切好洋葱、小米辣、蒜末、葱花、线椒放入碗中。

2. 加入一勺白芝麻、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺白糖，倒入半碗凉白开水，搅拌均匀。

3. 鹌鹑蛋煮熟捞出，过凉水，剥壳放入碗中，倒入酱汁，腌制两个小时以上即可食用。

凉拌荠荠菜

用料：荠荠菜、蒜末、辣椒段、盐、鸡精。

做法

1. 荠荠菜洗净后焯水，切成小段。

2. 加入蒜末、辣椒段、盐、鸡精，泼热油拌匀。

凉拌土豆丝

用料：土豆、盐、生抽、醋、花椒油、辣椒油。

做法