香酥青萝卜薄饼的做法

香酥青萝卜薄饼的做法如下：

青萝卜一根（约500g）

中筋面粉300克

温水180ml

豆干适量（建议100g）

红椒一根

葱花一把

鸡蛋6个

虾皮适量

调味料：盐、蚝油、胡椒粉、香油各适量

青萝卜切丝，撒盐腌制15分钟出水分，用纱布使劲挤干水分备用。

面粉加温水和面，一定要慢慢加水，边加边揉，揉成光滑面团后醒发20分钟。

豆干切小丁，红椒去籽切碎，准备葱花。

把腌制好的萝卜丝和所有配料放一起，加入调味料拌匀，一定要搅拌均匀。