豆腐斤的做法

清蒸豆腐

食材：豆腐1斤

做法：

豆腐洗净切块，放入蒸锅中蒸30分钟，使豆腐更加硬实。

蒸好的豆腐切成小块，放在透气的工具上摆开放凉。

油温八成热下锅炸豆腐，炸至金黄后捞出，撒上适量的食盐、十三香、花椒粉和辣椒面，拌匀后放一夜，第二天即可食用。

煎豆腐

食材：豆腐1斤

做法：

豆腐洗净切块，热锅放油，将豆腐四面煎至焦黄脱嫩。

准备大料放入热油锅中炒香，将煎好的豆腐放入锅中炒，加入肉末和水一起煮。

收汁，汤汁快触底时出锅，撒上葱叶。

豆腐炖肉

食材：豆腐1斤，瘦猪肉3-5两

做法：

豆腐切块，猪肉剁成肉末。

热锅放油，煎至豆腐四面焦黄，取出备用。

锅中留底油，炒香大料，加入肉末炒至变色，加入煎好的豆腐，加水一起煮。

收汁，调味后出锅，撒上葱叶。

豆腐夹肉

食材：豆腐1块，瘦肉一块，姜，小葱，鸡蛋，面包糠

做法：

豆腐切成小长方形，瘦肉剁成肉泥，加入调料拌匀。

豆腐两面抹上肉泥，夹上鸡蛋液，裹上面包糠，炸至金黄色。

美味的豆腐夹肉即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。